ไส้กรอกอีสาน คือ ผลิตภัณฑ์ที่สะท้อนถึงภูมิปัญญาชาวบ้าน กล่าวคือ ในสมัยก่อนเมื่อมีการล่าสัตว์หรือมีเนื้อสัตว์ในครอบครองมากเกินความจำเป็นในขณะนั้นๆ ก็จะมีการถนอมอาหารด้วยการดัดแปลงเนื้อสัตว์ที่มีอยู่อย่างมากมายในขณะนั้นมาปรุงเครื่องด้วยกระเทียม เกลือและข้าวเพื่อหมักในไส้เพื่อให้เกิดรสชาติและกลิ่นที่ผิดไปจากเดิม คือมีรสชาติที่เปรี้ยวขึ้นจากการหมักด้วยส่วนผสมข้างต้นและให้กลิ่นที่หอมหลังจากที่ผ่านความร้อนไม่ว่าจะด้วยวิธีการทอดหรือการปิ้งย่างก็จะให้รสชาติที่แตกต่างกันไปตามลักษณะวิธีการทำให้สุก เหมาะสำหรับที่จะใช้เป็นกับข้าวโดยการรับประทานโดยตรง หรือผ่านการดัดแปลงด้วยการนำไปเป็นวัตถุดิบในการยำด้วยเครื่องยำต่างๆก่อนได้ หรืออาจจะรับประทานเป็นกับแกล้มโดยมีเครื่องแนมเป็นขิงสดหั่นเป็นลูกเต๋า หรือแนมด้วยพริกสด หอมแดง หรือถั่วลิสงทอดด้วยก็ได้ เหมาะที่จะรับประทานในทุกเทศกาลหรือทุกฤดูกาล แต่เน้นอย่างหนึ่งว่าก่อนที่ท่านจะทำการทอดในกระทะนั้นท่านควรที่จะต้องนำไส้กรอกสดนั้นลวกด้วยน้ำร้อนเดือดอย่างน้อย 1นาทีและใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มที่ผิวด้านนอกของตัวไส้กรอกพอประมาณเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กรอกแตกในขณะที่ทอด

ไส้กรอกอีสาน ราคาห่อละ 100 บาท