แหนมใบมะยม  คือ แหนมที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงทางภาคอีสานในขณะนี้ เหตุผลเพราะหากเป็นแหนมทั่วไปหรือที่เราๆท่านๆทราบกันในชื่อส้มหมูนั้น ส่วนที่ใช้เป็นตัวหมักให้เปรี้ยวมักจะเป็นข้าวเหนียวหรือข้าวเจ้าสุกเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งถ้าหากส้มหมูเกิดการหมักเปรี้ยวขึ้นแล้วก็มักที่จะเจิ่งนองด้วยเมือกหรือน้ำเปรี้ยวอันเกิดจากกระบวนการหมักนั้นๆ แต่แหนมใบมะยมจะเลือกใช้ข้าวคั่วซึ่งมีลักษณะเป็นข้าวเหนียวที่ผ่านการคั่วให้สุกเหลืองหอมแล้วบดให้ละเอียดคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆให้ลงตัวแทน จึงทำให้เนื้อแหนมใบมะยมเวลาเกิดการหมักเปรี้ยวได้ที่จึงมีลักษณะที่แห้งกว่าส้มหมูดังกล่าวแถมยังให้กลิ่นข้าวคั่วที่หอมติดตาตรึงใจกว่ากันมาก เหมาะอย่างยิ่งที่จะนำไปเป็นอาหารดัดแปลงได้หลายอย่างนอกจากเป็นกับแกล้มอย่างดีแล้ว  ท่านแม่บ้านยังสามารถที่จะดัดแปลงด้วยการนำเอาแหนมใบมะยมดังกล่าวสับให้ละเอียดคลุกเคล้าและตีให้เข้ากันกับไข่สามารถใช้แทนหมูสับได้เป็นอย่างดี หนำซ้ำยังทำให้กลิ่นและรสชาติของไข่เจียวจานนั้นๆมีเสน่ห์ขึ้นมาอย่างน่าแปลกใจเลยทีเดียว  อ้อลืมบอกท่านผู้มีเกียรติไปว่า ชื่อก็บอกแล้วว่าเป็นแหนมใบมะยม ดังนั้นหากเวลาท่านจะรับประทานแหนมอันนี้ก็อย่าลืมเอาใบมะยมที่มีอยู่ในห่อแหนมนั่นใช้แทนผักแนมไปด้วยในตัวจะเหมาะมาก ขอบอก!

แหนมใบมะยม มี 1 ขนาด

ราคาห่อละ 50 บาท